当你吃得太油腻胃不舒服拉肚子时，可采取以下措施：

1. 停止进食：立即停止进食，以避免进一步刺激胃肠道。

2. 喝足够的水：喝足够的水以避免脱水。尝试喝些温热的液体，如温水、温盐水或鸡汤，以帮助保持身体水分和电解质平衡。

3. 避免刺激性食物：在恢复期间，避免食用刺激性食物，如辛辣、油腻、咖啡、酒精和酸性食品等。

4. 饮食调整：逐渐恢复正常饮食，但要避免过度进食和过度饮酒。

5. 药物治疗：如果症状严重或持续时间较长，建议咨询医生并接受药物治疗。医生会选择合适的药物治疗，如：抗酸药、抗生素或止泻药等。