地沟油中含有什么对人体有害物质

地沟油中可能含有黄曲霉素，这是一种致癌物质。

黄曲霉素是由毛霉属真菌产生的次级代谢产物，它可由黄曲霉毒素B1（AFB1）、黄曲霉毒素M1（AFM1）和黄曲霉毒素G1（AFG1）等三种霉菌毒素构成，其中黄曲霉毒素B1是最常见的黄曲霉素。

在湿热地区，油脂在生产、加工、运输、贮存过程中，如果发霉或加热不足，就会产生黄曲霉毒素，因此，经常食用被黄曲霉毒素污染的食品会增加患癌症的风险。

地沟油中可能含有黄曲霉素，因为地沟油是在劣质餐饮油中加入香精、防腐剂和其它添加剂制成的，这些物质可能受到黄曲霉毒素的污染。

此外，地沟油中还可能含有苯并芘，这是一种致癌物质。苯并芘是一种强致癌物，会伤害人体的遗传物质，导致癌细胞的产生。

地沟油中可能含有苯并芘，因为地沟油在生产过程中可能会接触到高温的油脂或其它有害物质，这些物质可能含有苯并芘。建议患者应该遵医嘱来进行治疗，同时需要保持良好的生活习惯，注意休息，避免劳累，饮食方面应该清淡饮食为主，忌食生冷辛辣等刺激性食物，多吃优质蛋白的食物，多吃新鲜的蔬菜水果。