坚果有哪些营养成分?

2023-09-12 14:33:51

张修红 副主任医师 福建医科大学附属协和医院

坚果含有许多营养成分,以下是其中的一些:

1. 蛋白质:坚果富含高质量蛋白质,其中许多坚果还含有氨基酸。蛋白质是身体的建筑材料,有助于维持肌肉、骨骼和免疫系统的健康。

2. 健康脂肪:坚果是健康的脂肪来源,其中许多坚果还含有不饱和脂肪酸,如橄榄油、亚麻籽和芝麻。这些脂肪有助于维持心脏健康,并有助于降低胆固醇水平。

3. 纤维:坚果含有可溶性和不可溶性纤维,有助于维持肠道健康,并有助于减缓食物在肠道中的移动速度,从而有助于控制血糖水平。

4. 维生素和矿物质:坚果富含许多维生素和矿物质,如维生素E、B6、B9和B12。这些维生素和矿物质有助于维持免疫系统、神经系统和心血管系统的健康。

5. 抗氧化剂:坚果富含许多抗氧化剂,如维生素C和E、叶黄素和玉米黄质。这些抗氧化剂有助于保护身体免受自由基的伤害,从而有助于维持细胞健康。

综上所述,坚果是一种非常健康的零食,富含许多营养成分,可以帮助维持身体各个系统的健康。然而,由于坚果富含脂肪和卡路里,应适量食用以避免过度摄入。建议患者应该遵医嘱来进行治疗,同时需要保持良好的生活习惯,注意休息,避免劳累,饮食方面应该清淡饮食为主,忌食生冷辛辣等刺激性食物,多吃优质蛋白的食物,多吃新鲜的蔬菜水果。

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