鸭血除了补血以外还有哪些功效？

鸭血的功效与作用

1. 防治缺铁性贫血 ：鸭血富含铁，铁是造血功能必需的矿物质，铁元素可以产生血红蛋白，让身体吸入足量的氧气，以优化体能和精力。鸭血中还富含蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，特别是铁和钴元素含量较高，另外，鸭血中的脂肪含量很低，而且具有补血、解毒、利肠通便的功效。

2. 预防心血管疾病 ：鸭血中脂肪含量较低，摄入人体后会堆积成大量的高密度脂蛋白，该成分可与血管壁中的胆固醇结合，并经肝脏合成胆酸，从而降低血液中胆固醇含量，可以预防动脉硬化。鸭血中还含有一种可以抑制低密度脂蛋白氧化作用的物质，可有效地预防动脉粥样硬化和冠心病。

鸭血是一种非常好的营养保健食品，它不仅可以补充血液，还有助于预防心血管疾病、清洁肝脏毒素、增强免疫力等功效。