谷豆类食物搭配有哪些营养?

2023-09-12 14:35:16

张修红 副主任医师 福建医科大学附属协和医院

在谷豆类食物中,最常搭配的是豆类和谷类。以下是这些搭配的原因:

1. 增加蛋白质含量:豆类和谷类都含有蛋白质,但它们的蛋白质含量不同。通过将豆类和谷类搭配在一起,可以增加蛋白质的总量,并使蛋白质的种类更加丰富。

2. 提供更多的纤维:豆类和谷类都含有纤维,但它们的纤维含量不同。通过将豆类和谷类搭配在一起,可以提供更多的纤维,有助于促进消化和降低胆固醇。

3. 提供更多的维生素和矿物质:豆类和谷类都含有各种维生素和矿物质,但它们的含量不同。通过将豆类和谷类搭配在一起,可以提供更多的维生素和矿物质,有助于维持身体健康。

4. 提供更多的热量:豆类和谷类都含有热量,但它们的热量含量不同。通过将豆类和谷类搭配在一起,可以提供更多的热量,有助于满足身体的需求。

总之,豆类和谷类搭配在一起可以提供更丰富的营养,有助于维持身体健康。建议患者应该遵医嘱来进行治疗,同时需要保持良好的生活习惯,注意休息,避免劳累,饮食方面应该清淡饮食为主,忌食生冷辛辣等刺激性食物,多吃优质蛋白的食物,多吃新鲜的蔬菜水果。