芹菜有什么营养？

芹菜是一种富含营养的蔬菜，其富含多种维生素、矿物质和抗氧化剂，以下是其主要营养的排序：

1. 维生素C：芹菜含有丰富的维生素C，每100克可食用部分含有高达92毫克的维生素C，是柑橘类水果的几倍。维生素C有助于增强免疫力，促进铁的吸收，对皮肤和眼睛健康也有益。

2. 膳食纤维：芹菜含有大量的膳食纤维，每100克可食用部分含有3.9克膳食纤维。膳食纤维有助于促进消化系统健康，改善肠道微生物平衡，并有助于控制血糖和血脂。

3. 镁：芹菜含有丰富的镁，每100克可食用部分含有333毫克的镁。镁是人体内重要的矿物质之一，有助于维持心脏和肌肉的正常功能。

4. 钾：芹菜含有大量的钾，每100克可食用部分含有277毫克的钾。钾有助于维持正常的血压和心脏健康，并有助于减少炎症和氧化应激。