贲门癌脚肿的原因和治疗方法如下：

1. 原因：

（1）当癌症病人营养状况较好时，脚肿情况多因血浆白蛋白降低造成。当白蛋白低于30g/L时，可能出现脚肿。

（2）肝脏是人体的代谢器官，肝脏功能低下，对水分、蛋白质的代谢能力就会随之下降，血浆渗透压降低，进而诱发脚肿。

（3）胃癌晚期病人可能会有恶心、呕吐、食欲不振、进食困难等症状，长时间得不到有效营养补充，体内蛋白消耗过多，会造成低蛋白血症，进而引起脚肿。

2. 治疗方法：

针对以上原因，可以通过补充白蛋白、利尿等手段来缓解脚肿症状。具体可以通过以下途径实现：

（1）口服利尿药物：比如呋塞米片、氢氯噻嗪片以及螺内酯片等，这些药物可以起到消除水肿的作用，改善脚肿症状。但需注意，口服利尿药物只能暂时性消除水肿，不能从根本上解决问题。

（2）静脉注射人血白蛋白：通过静脉注射人血白蛋白，可以快速提高血浆白蛋白水平，从而缓解脚肿症状。但需要注意，静脉注射人血白蛋白有严格的适应症和禁忌症，需要在医生指导下进行。

（3）饮食调理：贲门癌患者可以多吃一些优质的高蛋白质食物，如牛奶、鸡蛋、鱼肉、豆制品等，这些食物可以补充身体所需的蛋白质，提高身体免疫力，从而缓解脚肿症状。

请注意：以上内容不能作为医学诊断、治疗依据或指导建议。请您随时关注身体状况，切勿盲目用药或治疗，如遇病情变化或感觉任何不适，建议您及时向专业人士求助，可线上咨询医生，或者去线下医疗机构就诊。