麻辣烫作为一种常见的快餐食品，其热量和脂肪含量较高，过量食用可能导致肥胖、心血管疾病等健康问题。以下是可能导致身体危害的几个原因：

1. 高热量和脂肪：麻辣烫通常含有大量的肉类、蔬菜、豆制品等高蛋白质、高纤维的食材，但这些食材往往也含有较高的热量和脂肪。在煮制过程中，汤底的高温会破坏食材中的一些营养物质，如维生素C、叶酸等，导致食物的营养价值下降。同时，麻辣烫中的油和盐含量较高，过量食用可能导致高血压、高血脂等心血管疾病。

2. 食品添加剂：为了增加麻辣烫的风味和颜色，制作商通常会添加一些人工合成的色素、香料和防腐剂等食品添加剂。这些物质可能对人体健康产生负面影响，如影响消化系统功能、降低免疫力等。

3. 寄生虫和细菌：麻辣烫的汤底通常是不干净的，含有大量的细菌和寄生虫。如果制作商没有严格遵守卫生标准，汤底中可能含有大量的细菌和病毒，食用后可能导致腹泻、呕吐等消化系统疾病。

4. 过敏反应：麻辣烫中可能含有一些过敏原，如海鲜、花生、坚果等。对于过敏体质的人来说，食用麻辣烫可能会导致过敏反应，如皮疹、呼吸急促、血压下降等。