首先，需要准备以下食材：猪排骨、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖。

接下来，按照以下步骤进行烹饪：

1. 猪排骨焯水，去除血沫，同时姜切片、葱切段。

2. 锅中放油，油热后放入排骨，煎至两面金黄。

3. 倒入适量油，油热后放入姜片、葱段，炒出香味。

4. 倒入适量料酒，炒匀。

5. 加入适量生抽和老抽，炒匀上色。

6. 加入适量冰糖，炒匀。

7. 倒入开水，水量要没过排骨，水开后转小火炖45分钟。

8. 45分钟后，加入适量盐，搅拌均匀，再炖15分钟。

9. 最后，打开火收汁，让汤汁浓稠度适中即可。

以上就是排骨的营养做法，原因如下：

1. 首先，排骨富含优质蛋白质和必需的脂肪酸，能够补充人体所需的营养元素。

2. 其次，排骨还含有大量的骨胶原蛋白，可以有效的增强体力，促进新陈代谢。

3. 另外，猪排骨提供人体所需的钙、磷、镁、铁等多种矿物质，具有很好的滋补作用。

请注意：以上内容不能作为医学诊断、治疗依据或指导建议。请您随时关注身体状况，切勿盲目用药或治疗，如遇病情变化或感觉任何不适，建议您及时向专业人士求助，可线上咨询医生，或者去线下医疗机构就诊。