蛋清和蛋黄都有什么营养？

蛋清和蛋黄都有许多营养物质，以下是对它们的营养价值和原因：

蛋清：

蛋白质：蛋清富含高质量的蛋白质，对于身体的生长和修复非常重要。

碳水化合物：蛋清中的碳水化合物主要是葡萄糖和半乳糖，它们是身体能量的来源。

脂肪：蛋清中的脂肪含量较低，主要是不饱和脂肪，如亚油酸和亚麻酸，这些脂肪有助于维持心脏健康。

维生素：蛋清中含有多种维生素，如维生素B12、维生素D和维生素K，这些维生素对身体的代谢和健康至关重要。

矿物质：蛋清中含有多种矿物质，如铁、锌和硒，这些矿物质对于维持免疫系统、神经系统和生殖系统的健康非常重要。

蛋黄：

蛋白质：蛋黄是蛋白质的另一个来源，富含高质量的蛋白质。

脂肪：蛋黄中的脂肪含量较高，主要是不饱和脂肪，如亚油酸和亚麻酸，这些脂肪有助于维持心脏健康。

维生素：蛋黄中含有多种维生素，如维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，这些维生素对身体的代谢和健康至关重要。

矿物质：蛋黄中含有多种矿物质，如铁、锌和硒，这些矿物质对于维持免疫系统、神经系统和生殖系统的健康非常重要。