胃癌切除手术是一种复杂的手术，需要在腹部开刀，切除肿瘤和周围组织。手术后，刀口需要愈合，这可能会导致疼痛和其他不适。以下是一些可能导致胃癌切除手术后刀口疼痛的原因：

1. 手术后的愈合过程：手术刀口需要愈合，这可能需要一段时间。在愈合过程中，刀口周围的肌肉和组织可能会收缩，导致疼痛。

2. 感染：手术刀口可能会感染，这会导致疼痛和红肿。如果您感到刀口疼痛加剧，并且有发热、发红、肿胀或渗出物等症状，请立即就医。

3. 神经损伤：手术刀口可能会损伤周围的神经，这会导致疼痛和麻木感。如果您感到刀口周围有麻木感，请告诉您的医生。

4. 手术并发症：手术本身可能会引起并发症，如出血、腹腔内感染等。这些并发症可能会引起刀口疼痛和其他不适。