米饭是一种碳水化合物，它能够提供快速而短暂的能量，这使得它成为许多人的主要能量来源。相比之下，鱼肉是一种蛋白质，需要更长时间来消化，因此不能像米饭那样快速提供能量。

当我们吃米饭时，它会很快被身体吸收，这意味着我们很快就会有饱腹感，但同时也会很快感到饥饿。这种感觉会让我们想吃更多的米饭，因为它是快速能量来源。

相比之下，鱼肉需要更长时间来消化，这意味着我们不会很快感到饱腹，也不会很快感到饥饿。当我们吃鱼肉时，我们可能会感觉更饱，而且不会那么容易感到饿，这可能导致我们吃得少，但是也会持续更长时间。

因此，米饭和鱼肉之所以会有不同的口感和感觉，是因为它们的消化速度和饮食习惯的不同。