胃癌患者在10个月的治疗和康复期间，应该遵循医生的建议和指导，合理选择食物。以下是胃癌患者可以适量食用的食物：

1. 蔬菜和水果：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维素，有助于增强免疫力、促进消化和缓解症状。胃癌患者可以选择颜色鲜艳、质地脆嫩的蔬菜和水果，如胡萝卜、菠菜、番茄、草莓等。

2. 蛋白质：蛋白质是身体的重要组成部分，有助于增强免疫力、促进伤口愈合和维持肌肉力量。胃癌患者可以选择瘦肉、鱼类、豆类、豆腐等富含优质蛋白质的食物。

3. 碳水化合物：胃癌患者可以选择低糖、低热量的碳水化合物，如全麦面包、糙米、燕麦等，这些食物可以提供能量，同时有助于控制血糖和血脂。而且胃癌患者的话，更需要补充人体所吸收的微量元素，可以补充维生素的吸收，增强自身抵抗功能和免疫功能。

4. 脂肪：胃癌患者应该限制高脂肪食物的摄入，如油炸食品、动物内脏等。可以选择富含不饱和脂肪酸的植物油，如橄榄油、菜籽油等。