一般情况下，不建议糖尿病患者多喝西红柿蛋汤，每次摄入量建议在一小碗为宜。具体摄入量可参考营养成分、烹饪方式、份量控制、血糖监测、个性化建议等。

1.营养成分：西红柿富含维生素C、番茄红素等抗氧化物质，而鸡蛋提供了高质量的蛋白质和多种维生素及矿物质。这两者组合对糖尿病患者来说是营养均衡的。

2.烹饪方式：在制作西红柿蛋汤时，应尽量少油少盐，避免添加糖分，以保持其低脂低糖的特点。不建议使用淀粉勾芡，因为这会增加汤的碳水化合物含量，可能影响血糖。

3.份量控制：糖尿病患者应该注意所有食物的摄入量，包括西红柿蛋汤。即使是很健康的食物，过量摄入也可能影响血糖水平。适量食用是关键，具体份量应根据个人的日常能量需求和血糖控制目标来调整。

4.血糖监测：糖尿病患者在尝试新食物或调整饮食习惯时，应该密切监测血糖反应，了解某种食物对自己血糖的影响。

5.个性化建议：最好在医生或营养师的指导下，根据个人的健康状况和饮食计划来决定西红柿蛋汤的适宜摄入量。

综上所述，糖尿病患者可以适量饮用西红柿蛋汤，但需注意整体饮食的平衡，避免过量，并结合个人实际情况做出调整。