牛奶敷脸有以下功效与作用：

1. 美白肌肤：牛奶中含有丰富的维生素和矿物质，能够抑制黑色素的生成，使肌肤变得更加白皙。

2. 保湿滋润：牛奶中含有丰富的乳脂肪、维生素和矿物质等营养成分，能够为肌肤提供充足的水分和营养，使肌肤变得更加柔软、光滑。

3. 舒缓肌肤：牛奶中含有乳酸等成分，具有一定的酸性，可以帮助调节肌肤的 pH 值，缓解肌肤的不适，如红肿、瘙痒等。

4. 去除角质：牛奶中的乳酸可以软化角质，帮助去除死皮细胞，使肌肤更加光滑细腻。

5. 抗菌消炎：牛奶中的乳蛋白具有一定的抗菌消炎作用，可以帮助预防和治疗皮肤炎症。

需要注意的是，牛奶敷脸并不能替代专业的护肤品，而且每个人的肤质不同，使用效果也会有所差异。因此，在使用牛奶敷脸之前，最好先在小面积的皮肤上进行试用，观察是否有过敏等不适反应。