减肥所说的碳水是什么

碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，是人体必须的物质。

一般来说，减肥所说的碳水是指有效碳水化合物，即可以被人体消化吸收并转化为能量的碳水化合物。这些碳水化合物主要来自于谷类、薯类、豆类、水果和蔬菜等食物。

在减肥过程中，控制碳水化合物的摄入量是一种常见的方法。这是因为碳水化合物可以被身体转化为葡萄糖，提供能量。如果摄入的碳水化合物过多，而身体没有消耗掉这些能量，就会被储存为脂肪，导致体重增加。

因此，减肥所说的碳水是指有效碳水化合物，即可以被人体消化吸收并转化为能量的碳水化合物。在减肥过程中，控制碳水化合物的摄入量是一种常见的方法，可以帮助减少体重。