开眼角和割双眼皮都是常见的眼部整形手术，但它们的目的和方法有所不同。

开眼角手术主要是通过切开眼角的方式，延长眼裂的长度，使眼睛看起来更加明亮和有神。这种手术适合眼睛较小、内眦赘皮较严重的人。开眼角手术可以改善眼睛的形态，但也存在一定的风险，如出血、感染、疤痕等。

割双眼皮手术则是通过在上眼皮处做一个切口，去除多余的脂肪和皮肤，然后将眼睑皮肤固定在合适的位置，形成双眼皮。割双眼皮手术适合眼睛较肿、单眼皮的人。割双眼皮手术效果较为明显，但也需要一定的恢复期，术后可能会出现肿胀、疼痛等不适。

总的来说，选择哪种手术方式需要根据个人的眼部情况和需求决定。在进行手术前，应该选择正规的医院和经验丰富的医生进行咨询和手术，以确保手术的安全和效果。