枸杞、大枣、桂圆都是常见的中药材，泡水喝有很多好处。

首先，枸杞具有滋补肝肾、明目、润肺等功效。含有丰富的胡萝卜素、维生素 B1、B2、C 以及钙、铁等营养成分，能够提高人体免疫力，保护眼睛，预防贫血等疾病。

其次，大枣具有补中益气、养血安神、缓和药性等功效。含有丰富的维生素 C、维生素 P、葡萄糖、果糖、蔗糖、环磷酸腺苷以及钙、铁等营养成分，能够增强人体免疫力，促进血液循环，改善睡眠质量。

最后，桂圆具有补益心脾、养血安神等功效。含有丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质以及维生素 C、A、B 等营养成分，能够提高人体免疫力，促进血液循环，改善贫血等疾病。

总之，枸杞、大枣、桂圆泡水喝具有滋补肝肾、益气养血、安神等功效，适合身体虚弱、气血不足、失眠多梦等人群饮用。但是，需要注意，枸杞、大枣、桂圆都属于温热性食物，过量饮用可能会导致上火，因此不宜过量饮用。同时，糖尿病患者应该少喝或不喝，以免影响血糖控制。