高血压患者可以适量饮用藏红花泡水，但需注意控制摄入量。藏红花具有活血化瘀、凉血解毒、解郁安神的功效，对高血压有一定的辅助治疗作用。然而，过量饮用可能导致上火、流鼻血等不良反应，因此建议高血压患者在医生指导下适量饮用。

此外，高血压患者在饮食方面还应注意以下几点：

1. 低盐饮食：减少钠盐的摄入有助于降低血压，每日食盐摄入量应控制在6克以下。

2. 低脂饮食：限制动物脂肪的摄入，如猪油、奶油等，可多食用植物油，如豆油、花生油等。

3. 补充钾元素：多吃富含钾的食物，如扁豆、蚕豆、红豆、黄豆、龙须菜、芹菜、丝瓜、圆白菜等，有助于降血压。

4. 补充钙和镁：多吃含钙和镁的食物，如牛奶、海带、花生、核桃、鱼虾、牡蛎等，有助于降血压。

5. 戒烟限酒：烟草中的尼古丁会刺激心脏，使血管收缩，导致血压升高；大量饮酒会导致动脉硬化，加重高血压病情。

总之，高血压患者可以适量饮用藏红花泡水，但需注意控制摄入量，并结合低盐、低脂、高钾、高钙镁的饮食原则，以及戒烟限酒等生活方式调整，以有效控制血压。同时，定期监测血压，如有异常应及时就医。