面粉过期了还能吃吗

面粉过期了是否能食用，需要结合实际情况。如果其没有变质、过期时间不长，可考虑食用。但如果已经变质，一般不建议食用。

面粉过期后可能会失去一部分营养价值。面粉中的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分会随着时间的推移逐渐流失。因此，过期的面粉可能不如新鲜的面粉营养丰富。另外，面粉过期后可能会出现结块现象。这是因为面粉中的水分含量较高，容易吸湿并结块。如果发现面粉有结块现象，可以用筛子将结块筛掉，或者将面粉放入密封袋中摇晃均匀。

面粉过期后可能会产生异味或发霉。如果发现面粉有异味或发霉的情况，建议不要食用。因为霉菌会产生毒素，对人体健康有害，甚至会造成人体黄曲霉素中毒、严重肝功能损伤。

日常生活中，不建议盲目囤积粮食，购买粮食时应观察食品保质期，尽量在保质期内食用完。