2015-12-09 16:26:20
缺铁性贫血是小儿常见的营养缺乏病，多发作于6个月至3岁的婴幼儿，可呈现焦躁不安、肉体差、不爱活动、疲惫无力、食欲减退及口唇、眼结膜、指甲、手掌惨白等。血象检查可见血红蛋白和红细胞偏低，做血清铁蛋白、血清铁生化检查即可确诊。
参枣莲子粥党参15克，红枣20克（去核），莲子30克，粳米30克，共入锅中，加清水适量，煮熟即可，食粥及红枣。有健脾益气、益血补虚之功，适用于缺铁性贫血、病后体质虚弱者。猪肝菠菜汤猪肝100克切片，菠菜200克去根洗净切段；锅内水烧开放少许姜片及盐，放入肝片和菠菜，水沸肝熟，即可喝汤食猪肝及菠菜。有健脾补血之功，适合缺铁性贫血病症较轻者。乌鸡参芪汤乌鸡肉150克，沸水稍浸，除去血腥味，切块；党参、北黄芪各30克，洗净后用纱布包好，加调料与鸡肉置炖盅内，隔水清炖，饮汤食肉。可益气补血、填精滋肾，但患感冒发热及皮肤湿毒时不宜服用。木耳红枣汤黑木耳3克，红枣15枚（去核）煮熟后加少许红糖，1岁内婴儿服汤，1岁以上者同时服食黑木耳及红枣。有补血安神作用，黑木耳含铁丰厚，为补血佳品，可防治小儿缺铁性贫血。麻花糊黑芝麻、花生仁（连衣）分别洗净，炒熟，研成粉末。每次各取15克，参加开水120～150毫升，调成糊状，再参加白糖适量调味，即可，趁温食用。有润肠通便、养血补血之功，但呈现腹泻时停用。猪肝瘦肉粥鲜猪肝、鲜猪瘦肉各50克，大米50克，食油15毫升，精盐少许。将猪肝、猪瘦肉洗净，剁碎，加油、盐适量拌匀；将大米淘洗净，加清水适量，煮至粥将熟时参加拌好的猪肝、瘦肉再煮至肉熟时即可。每日1剂或隔日1剂，1次或分2次食完，可长期食用。具有健脾益气之成效，适用于缺铁性贫血、佝偻病及夜盲症。
我国儿童缺铁性贫血发病率偏高，有喂养方式、生活习气、卫生保健乃至疾病、经济等诸多要素的影响，但更多的仍是膳食要素。治疗除运用包括铁剂在内的药物外，食疗不失为平安易行的好办法。普通动物性食品铁的吸收率较高。常用的含铁较多的食物有：动物肝脏、动物血、猪心、猪肚、瘦肉、鸡蛋黄、木耳、蘑菇、黑豆、黄豆及其制品、油菜、杏、桃、李子、葡萄干、红枣、橘子、柚子、无花果等。另外，橘子、广柑、酸枣、猕猴桃、番茄、红枣等干鲜水果中含有丰厚的维生素C，可促进铁的吸收，应经常食用。此外，无妨选用一些味美可口的食物与药物配成药膳，即使于吸收，患儿又易于承受。
