乳腺癌从单细胞分裂繁殖到生长为小肿块，时间至少3年,这为全身血行播散提供了足够的时间，因此全身治疗如化疗已越来越受到重视。手术前后应用全身性化疗是杀灭转移灶、提高治疗效果和生存率的较为成熟的治疗方法。尤其是对腋淋巴结转移的病例，手术前后辅助化疗的疗效更明显。

尽管化疗的确切疗效已受到充分的肯定，但是由于化疗的诸多毒副反应，如胃肠道反应(恶心、呕吐、食欲下降、腹痛、腹泻)、骨髓抑制(白细胞下降、红细胞下降、血小板下降)、消化道粘膜溃疡、脱发、肝肾功能异常等，部分病人往往因为不能耐受而中断治疗。

如何更好地指导患者平稳地度过化疗期，增加疗效?除了心理上的疏导之外，饮食上的指导也能起到一定的作用。只有吃得下、吃得饱才能坚持按量按时完成化疗，保证化疗疗效。下面介绍一些饮食上的小知识。

更换食谱，改变烹调方法

一种新的食物可促进食欲，比如常吃猪肉类食物的病人可更换吃鱼、羊肉、鸡等，有条件的可吃一些龟、甲鱼。但烹调时一定要达到食物比较熟烂的程度，方能顺利地消化吸收。同时肉类较难消化，烹调时应多加些姜陈皮等以利开胃促消化。

药膳开胃健脾

①山楂肉丁：山楂100克，瘦猪(或牛)肉1000克，菜油250克，香菇、姜、葱、胡椒、料酒、味精、白糖各适量。先将瘦肉切成片，油爆过，再用山楂调料等囟透烧干，即可食用。既可开胃又可抗癌。

②黄芪山药羹：用黄芪30克，加水煮半小时，去渣，加入淮山药片60克(淮山宜用盐水泡洗后入膳)，再煮30分钟，加白糖(便秘者加蜂蜜)即成。每日早晚各服1次。具有益气活血，增加食欲，提高胃肠吸收功能的作用。

多吃维生素含量高的新鲜蔬菜和水果

这类食物不但可以增加抵抗力，而且还可增加食欲。有些病人认为应忌食生、冷食物，但对水果蔬菜类应视情况对待，吃一些清淡爽口的生拌凉菜和水果，特别是化疗、放疗期，具有明显的开胃作用，但如口淡泛清口水者则应稍加热后温服，同时不宜过量进食。

适量进食味道重的食品

化疗期间患者常喜进食香口重味的食物，这时常可予姜炒饭，乃至少量咸菜、腐乳、辣椒佐餐小菜等对于患者改善食欲大有益处，此时“饭是钢”才真正是硬道理。