三高人群包括高血压、高血脂和高血糖患者。三高患者一般可以吃橄榄油、花生油、葵花籽油等，选择食用油时可以咨询自己的主治医生。

1、橄榄油：橄榄油是一种富含单不饱和脂肪酸的油脂，有助于降低血脂、血压和血糖。橄榄油还含有丰富的抗氧化物质，有助于预防心血管疾病和癌症等疾病。

2、花生油：花生油是一种富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的油脂，有助于降低血脂和血糖。花生油还含有丰富的维生素E，有助于保护心血管健康。

3、葵花籽油：葵花籽油是一种富含多不饱和脂肪酸的油脂，特别是富含亚麻酸，有助于降低血脂和血压。葵花籽油还含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，有助于保护心血管健康。

除了以上几种油以外，三高人群还可以吃亚麻籽油、芝麻油、麻油等，对于三高人群来说，除了选择合适的食用油，还应该注意饮食结构的合理搭配，控制盐分摄入量，增加膳食纤维的摄入，适量运动等。同时，定期检查血压、血脂和血糖水平，及时发现和治疗疾病，也是非常重要的。