看中医的时候，我们经常会听到医生说“湿热”，其实是指人的体质，湿热体质的女性，尤其是南方人，一定要注意调理。在调理时也有分清自己到底是“外湿”还是“内湿”，如此还能对症下药，调理好身体！

湿热的一般表现为：肢体沉重，发热多在午后明显，并不因出汗而减轻;舌苔黄腻，脉数。具体表现因湿热所在不同的部位而有差别：在皮肉则为湿疹肛门灼热、口渴。

板蓝根炖猪腱

材料：板蓝根、猪腱、姜、蜜枣。

做法：清洗猪腱(即猪前小腿的肉)，切成大片。用水冲洗一下板蓝根片，然后把所有材料放入炖盅内，猛火炖3小时，保温至饮用时再加入食盐调味。

提点：猪腱肉质嫩滑，经过炖煮以后稍带肉质纤维，颇有咬头，蘸点豉油来吃是不少男士的至爱。

土茯苓炖水蛇

材料：土茯苓、水蛇仔、红枣、姜。

做法：水蛇当刂好切段，洗干净，飞水(用热水稍微煮一下)待用。然后把土茯苓刮皮、切片。再把红枣、姜片、水蛇段和土茯苓片全部放入炖盅，猛火炖3小时，饮用时再加入食盐调味。

提点：买时要区分"水蛇"和"泥蛇"，泥蛇皮色较黑。它们外貌非常相似，但炖汤效果有很大区别，水蛇汤色清澈鲜甜。炖汤水蛇最好选几两重的小蛇，更易出味。

鸡骨草炖猪横

材料：鸡骨草、猪横，姜、蜜枣半粒。

做法：先把鸡骨草、猪横清洗干净，然后把全部材料一起放进炖盅内，猛火炖够3小时，待炖好后加入食盐调味即可。

提点：鸡骨草先用清水浸泡一段时间，冲洗掉鸡骨草上的泥沙和杂质。

鲜桑叶炖猪腱

材料：鲜桑叶、猪腱肉、蜜枣半粒、姜。

做法：清洗猪腱肉，切成大片。用水冲洗一下鲜桑叶，然后把所有材料放入炖盅内，猛火炖3小时，饮用时再加入食盐调味。

提点：3-5月鲜桑叶最多，大家不要错过了。嫩叶可煮吃，炖汤的话，老叶也无妨。

竹笋西瓜皮鲤鱼汤

配料：鲤鱼，鲜竹笋，西瓜皮，眉豆，生姜、红枣各适量

特色：祛湿降浊，健脾利水。适用于身重困倦、小便短小、高血压。竹笋是一种低脂肪、低糖、多纤维素的食品，具有促进肠道蠕动、帮助消化、防治便秘之功效，也有防癌的作用。

操作：(1)竹笋削去硬壳，再削老皮，横切片，水浸1天;鲤鱼去鳃、内脏、不去鳞，洗净略煎黄;眉豆、西瓜皮、生姜、红枣(去核)洗净。

(2)把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火堡2小时，加精盐调味供用。

玉须泥鳅汤

配料：中大泥鳅，鸡胸脯肉，猪小排骨，玉米须，葱，生姜数片，盐少许，麻油数滴。

特色：泥鳅味甘性平，可补中益肾，可祛湿消渴;玉米须味甘性平，可平肝清热，可利尿祛湿。与猪小排骨、鸡胸脯合炖，对糖尿病、泌尿系统感染、疔疮热毒、高血压、黄疸肝炎等有一定疗效。

操作：(1)将泥鳅剪开腹部，洗净，用沸水氽过后，捞起，沥干。

(2)猪小排骨斩块，装入砂锅，上置泥鳅。

(3)放入姜、葱，加入适量沸水;玉米须用纱布扎紧，也置入砂锅内。

(4)用文火煲至五六成熟时，放入鸡胸脯肉丝，继续煲至熟烂为度。

(5)食用时除去姜、葱、玉米须，加入盐、麻油调味。