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含有丰富的卵磷脂，在肠道内分解以后可产生乳酸，可减少肠道内沙门氏菌中毒毒素的吸收。
宜吃鸭蛋，性味较为寒凉一些。
具有很好的利尿作用，可增加毒性物质从体内的排泄，从而可减少沙门氏菌在体内的蓄积，减少中毒症状。
500g与排骨同炖食用即可。
具有很好的润肠通便的作用，能够促进肠道内代谢废物的排空，促进感染性物质的排空。
150g直接食用。
属于性味温和的食物，对肠道粘膜的血管具有一定的促进扩张的作用。应该避免进食过多。
必要的时候可少量的和大米一起顿粥食用。
属于性味寒凉性的食物，可降低组织的免疫功能，从而促进胃肠道内炎症的扩散。
宜吃温热性的冬瓜等食物。
属于燥性的食物，对胃肠道的刺激性非常明显，可降低胃肠道的免疫功能，增加胃肠道内感染的风险。
宜吃无辛辣刺激性的太空椒。
