舌尖上的中国，对广东的汤文化推崇至极。在很多人的观念里，老汤滋补，像坐月子的产妇更是要日日老鸡汤来恢复元气。但是，最新研究表明，一味地推崇老汤，认为老汤就是“宝汤”这种观念是片面的，因为喝多老汤有可能会伤肾。因为老汤常常要温火熬煮，长时间地烹煮不仅会造成营养流失，而且长期饮用这种老汤，有可能会导致尿酸超标，甚至于伤肾。尤其是肾囊肿患者，更是要警醒，切勿因喝多了老汤而导致病情加重。要注意烹饪方法，养成良好的饮食习惯。

一、老汤喝多竟会伤肾

广东人“嘴馋”是出了名了，尤其是好一口汤，别人是“无鸡不成宴”，广东人是“无汤不成席”。广东人对煲汤十分讲究，像煲鸡、鸭、排骨等肉汤要“煲三炖四”，也就是煲汤要煲足三小时，然后继续慢火炖汤，炖够四小时。但根据相关数据显示，超过八成的广州人爱“煲老火汤”，但这些人中就有六成人的尿酸超标，而且就是由于爱喝老火汤引起的。

专家称，如果食物长时间放在火上炖煮，会使汤中嘌呤、脂肪含量增高，也会导致营养成分流失。。人喝下后容易产生高尿酸血症，引起痛风、肾病等。不要一味地以为只有炖的时间长才能出靓汤，因为不同的汤有不同的炖煮时间和方法，不能一概而论。汤作为一种很有营养的食物，对人体是有好处的，因为它不仅含有营养而且利于消化。煲汤并不是越久越好，但时间也不能太短，这要根据温度和煲汤的原料种类来决定的。原料中的物质溶入汤中越多，这道汤的价值就越高，但如果一味追求通过长时间炖煮来使营养进入汤中，而不根据原材料来设定炖煮时间，煲汤时间越长反而更容易破坏食物中的氨基酸类物质，使嘌呤含量增高，造成营养成分大量流失，长期喝这类浓汤还会伤肾，得不偿失。一般来说肉汤控制在2小时以内为宜，

二、肾囊肿饮食有哪些禁忌

1、饮食不节

对肾囊肿患者来说，要注意健康的饮食习惯，不能太饿也不能太饱。饿过头就会营养不足，吃太饱就容易伤及脾胃的消化、吸收功能，而且还可能发生气血流通障碍，吃得太肥腻，也就是过食肥甘厚味，就容易化生内热。

2、饮食不洁

平时饮食也要注意清洁。肾囊肿患者不洁的食物不要吃，比如腐烂变质的或剩饭剩菜等。饮食不洁轻者会导致肠胃疾病，重者会发生中毒甚至危及生命。

3、饮食偏嗜

肾囊肿患者不能多吃生冷寒凉的食物，这类食物容易伤脾胃阳气;不能多吃辛温燥热的食物，因为会使胃肠积热。同时，如果五味偏嗜，久了就会伤及内脏。比如，要注意不吃过咸的食物，比如咸菜等腌制类食品;不吃辛辣刺激的食物，比如辣椒、酒类、虾、蟹等;不吃垃圾食品，比如烧烤等。肾功能不全或发生尿毒症者还要注意豆类及其制品不吃，动物类高蛋白食品，油腻类食品等也要节制。

4、水的摄入

肾脏是排出体内水份的一个途径，但不要以为肾脏有问题了就要限制喝酒，以免增加肾脏负担 。因为每种肾脏疾病的发病原因不同，病程不同，治疗措施也不相同。因此，肾脏病如果没有明显的水肿，心衰和高血压时，不要盲目限水。特别是慢性肾衰病人，如果过分限制水的摄入反而容易加剧肾功能恶化。

总之，虽然食疗是一项副作用相对而言较少的养生治病的方法，但也不要切勿盲目地、不对症地进行。多喝老汤虽好，但过犹不及，反而损肾伤身。只有坚持健康的饮食，规律的生活，才能补好肾、护好肾、养好肾。