糖尿病患者的饮食怎么搭配

2013-07-23 15:12:51

王璐璐 主治医师 济南市中心医院

患有糖尿病的人首先要注意饮食的情况,医生介绍说饮食对糖尿病的治疗和控制起到不可替代的作用,糖尿病人一定要了解饮食的注意事项,特别是对主食的要求都需要合理的搭配,那么糖尿病患者的饮食怎么搭配呢?

主食的搭配:

主食粗细粮搭配是糖尿病患者的最佳选择。营养学家建议,糖尿病患者可将粗粮、杂粮及杂豆类作为主食的一部分。研究表明,进食粗杂粮及杂豆类后餐后血糖一般低于进食米饭和面食。如燕麦、荞麦、大麦、黑米、赤小豆和扁豆等可明显缓解餐后高血糖状态,减少血糖波动,利于血糖控制。

从预防的角度,也应多吃粗杂粮。吃粗粮,从入口到消化、吸收需要两小时左右;吃精加工的食物,半小时不到就吸收了;如果直接吃蔗糖、蜂蜜等食品,5分钟内即可吸收。食物消化、吸收过快,会导致胰腺不能及时分泌足够的胰岛素,若胰腺不能承受超负荷的“工作”,久而久之,血糖居高不下,最后会发展为糖尿病。

主食和水果的搭配:

一般的糖尿病人每天吃水果2两为宜,如果病情较轻或是较年轻的患者可以吃到4两。

可以这样换算:2两水果产生的热量相当于1两米饭(熟饭)。但因为水果的品种和产地不同,其产生的热量也有差别,比如西瓜,食用后血糖升高速度较快,2两西瓜就相当于一两米饭的热量,哈密瓜、甜瓜也一样。像核果类的桃子、李子等,由于果子自身特点,食用后血糖升高的速度要慢于西瓜,可以2~3两水果换算一两米饭。

得了糖尿病不要随便的乱吃东西,一定要做到健康科学的饮食,根据医生的建议合理的膳食,采取有效的饮食治疗方法,注意饮食的重要性,祝福糖尿病患者早日康复。

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