常吃糙米好处多 有助预防糖尿病

糙米在上个世纪中叶的普通家庭中是比较常见的食物。随着现代社会人们生活水平的提高，糙米仿佛已经逐渐离我们远去，超市里随处可见的都是精细加工的大米。糙米就是指的是去掉外壳的全谷粒粮食。其含有皮层、糊粉层和胚芽。糙米的营养价值高于精米，含有碳水化合物、脂肪类、维生素、尼克酸、叶酸、维生素E及其各种的矿物质。研究发现，常吃糙米好处多，有助预防糖尿病。真的是这样吗?这里小编就来给大家详细地讲解一下这个问题，希望对大家有帮助。

现代人常吃的都是精米，精米经过了多次加工，仅剩下了大米中的胚乳部分，这部分的营养价值就不如糙米了。多次的加工，导致大量的营养元素流失，只剩下了碳水化合物。纤维素、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养元素都在大米的糠层中，因此糙米的营养价值要比精米多很多。

因此常吃糙米好处多，特别是对于糖尿病患者和肥胖者是非常有益处的。因为糙米中的膳食纤维比精米多出很多倍，其碳水化合物被糙米中的粗纤维组织包裹，人体消化吸收速度相对就会变慢，因而能避免饭后血糖迅速上升，减少血糖的波动。此外，糙米还含有丰富的维生素B及其维生素E，锌、铬、锰、钒等微量元素含量也比较丰富，这些营养元素有利于提高人体对胰岛素的敏感性，特别是对糖耐量异常的人和糖尿病患者更有帮助。研究证明，糙米的血糖指数明显低于精米，在吃同样数量时，糙米更有饱腹感，有利于控制食量，防止摄入过多，有预防糖尿病，辅助减肥的作用。

综上所述，常吃糙米好处多，有助预防糖尿病。因为糙米中含有大量的营养物质，能有效控制饭后血糖的波动，由于其粗纤维含量比较高，还能有助于增加人们的饱腹感，防止吃得过多，减少肥胖的发生，从而有效预防糖尿病。所以大家在选购大米的时候，不妨可以多吃一些糙米。