糖尿病人可以吃牛肉吗？牛肉高蛋白低脂肪，是很好的营养食品，糖尿病人可以适量吃，但不能多吃。

牛肉是肉类中含锌量最高的，锌除了支持蛋白质合成、增强肌肉力量以外，还可以提高胰岛素的敏感性，有助于控制血糖。牛肉中的镁，有助于降低心血管并发症的风险。牛肉中的蛋白质所含的必需氨基酸较多，含脂肪和胆固醇却较少，适合肥胖者和高血压、血管硬化、冠心病患者食用。

糖尿病人吃牛肉需要注意什么？

牛肉具体能吃多少，要根据身高体重来计算，一般食用量为每日80克左右。牛肉不宜熏、烤、腌、以免产生致癌物质。中医认为，牛肉属于“发物”，发热、过敏、疮疖、湿疹、疮疡等疾病患者慎用。牛肉属于高蛋白食品，肾病患者不可多食，以名加重肾脏负担。

此外，糖尿病人吃加工牛肉干要谨慎！因为牛肉在加工过程中添加了大量的油和盐，食用后不利于血糖和血压的控制。推荐牛肉和芹菜搭配，芹菜富含的膳食纤维，有助于抑制人体对牛肉中脂肪和胆固醇的吸收，同时芹菜也有较好的降血压的功效，适合糖尿病合并心脑血管疾病的患者食用。

此外，糖尿病患者应经常吃高纤维食物，如麸皮、豆腐渣、硬果、粗杂粮等。这些食物的优点是：

1.植物纤维含量高，能延缓食物中糖的吸收，使餐后血糖升高的幅度减少，尿糖排出减少，从而保存能量；

2.植物纤维可与体内胆汁酸结合，增加大便中胆盐的排出。由于胆汁酸是合成胆固醇的前身物质，故可使血清胆固醇浓度下降，有利于阻止或延缓心、脑血管并发症的发生和发展。