可以适量吃，氨基葡萄糖并不是葡萄糖，而是葡萄糖的下游产物，盐酸氨基葡萄糖胶囊的每日最大剂量相当于2克盐酸氨基葡萄糖，即使这些物质都转化为葡萄糖，含糖量公为1.7克，既然相当于一口米饭的碳水化合物。所以，每日服用氨基葡萄糖的剂量并不会引起血糖升高。盐酸氨基葡萄糖被软骨细胞用来合成大分子的粘多糖，而不是被用于合成作为能量使用的碳水化合物。

氨基葡萄糖，他是单糖成分。而单糖是亲水的蛋白多糖，一般市场上常见的是氨基葡萄糖盐酸盐和氨基葡萄糖硫酸盐。氨糖不属于通常意义的糖，不能产生血糖。而多糖是由糖苷键结合的糖链。相同的单糖组成的多糖叫同多糖，比如淀粉和糖原，这个我们都不建议糖尿病人吃的。因此如果从保护软骨，治疗关节炎的角度，我们是建议服用氨糖的，因为氨糖他是我们软骨的组成部分，从人的生长方面讲，软骨要增长，关节要有滑液，这些都需要自身分泌氨糖，而且事实也是如此，每人都在分泌氨糖从而才能保持软骨的柔软和关节的灵活，只是因为人的年龄增大，氨糖逐渐流失，氨糖的分泌跟不上氨糖的流失，体内的氨糖亏空了，所以这时候就需要及时补充氨糖。配合服用洗胰清糖素，一方面可以控制血糖，调节肾功能，减少肾脏对人体钙，锌等微量元素的排放，服用氨糖使又可对软骨方面有好处。