山药是我们身边比较常见的一种食物，虽然山药的外表并不好看，但山药当中含有丰富的微营养物质，经常吃山药对身体来说可以起到非常好的养生效果。而很多糖尿病人不知道自己平时能不能吃山药？

1、山药当中含有丰富的膳食纤维以及碳水化合物、维生素、矿物质、令胡萝卜素，所以正常人吃山药可以起到保健脾胃、滋阴补肾的作用，尤其糖尿病人多属于阴虚体质，吃一些山药可以起到滋阴的作用，因此对于糖尿病的治疗有一定的帮助。并且山药当中还含有一种黏液蛋白，能起到一定的降低血糖的作用，但需要注意的是山药当中含大量的淀粉，如果糖尿病人平时一次吃太多山药反而会导致血糖水平升高，甚至引起其他的糖尿病并发症。因此，在这里提醒糖尿病人平时吃山药可以，但千万不能一次吃太多。

2、糖尿病人平时吃山药也应该根据自己的实际情况选择合适的方法：

(1)炒山药：炒山药是所有的山药吃法当中最营养美味的。山药爆炒加热的时间短，其中含有的营养成分不会大量流失，糖尿病人如果身体没有其他不适症状，平时即可炒山药吃。

(2)清蒸山药：如果糖尿病人平时感觉没什么胃口或者患有肠胃病，可以选择山药清蒸做法。

(3)煲山药粥：煮粥时放入一些山药块，再加上一些红枣，比较适合患有糖尿病的孩子和老人吃，因为这样吃比较容易消化。

(4)炖山药：把山药和土鸡一起炖好服用，非常适合糖尿病人秋冬季节滋补身体，可以起到健脾和胃的作用。

最后要提醒大家的是，任何一种对糖尿病有辅助治疗作用的食品都要适量服用，如果平时吃太多都会对身体健康造成影响。