我们知道，味精是一种日常生活中常见的一种调味料，那么食用味精和脱发之间有没有什么必然的联系呢?如果有联系的话，那么过量食用味精是否就会造成脱发，并且对于发质产生影响呢?下面，让我们探讨一下，造成脱发这件事究竟是真是假。

吃味精掉头发的说法其实是无稽之谈，味精的主要成分为谷氨酸钠，味精除了是调味的好助手外，它在消化过程中能分解出谷氨酸，后者在脑组织中经酶催化，可转变成一种抑制性神经递质。味精的制作工艺其实非常简单，就是将粮食进行囤积发酵，当中产生了一些新的化学成分如谷氨酸盐，经过升华结晶后形成味精。

谷氨酸盐是对人体绝对无害的有机盐类，所以吃味精掉头发自然也就是无稽之谈了!无论是谷氨酸单钠还是其他的谷氨酸盐，都不会对人体有任何伤害。但是有些情况下，味精也可能会对人体造成一定的影响，可是这种情况其实很难出现!

但是当味精摄入过多时，这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态，从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状;有人还会出现焦躁、心慌意乱;部分体质较敏感的人甚至会觉得骨头酸痛、肌肉无力。另外，过多的抑制性神经递质还会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素，妨碍骨骼发育，对儿童的影响尤为显著。即便如此，吃味精掉头发的情况也不会出现!

那么，每顿饭摄取多少味精才合适呢?研究人员建议，每道菜不应超过0.5毫克。味精的副作用产生的严重程度，会因为个人体质不同而有差异。所以，大家在享受美味时，也应注意健康。

对于民间的这种脱发的说法，上面已经有了详细的解释，虽然说味精不能造成脱发的产生，但是好东西食用太多了也会有副作用的，所以说，不管您是否脱发，平常生活中，也要合理注意自己的饮食，尤其是脱发朋友们。饮食这方面也要牢牢把关哦!