坐月子可以吃茼蒿吗 坐月子吃茼蒿的好处及注意事项

2017-06-19 04:31:23

鹿志霞 副主任医师 济南市中西医结合医院

茼蒿是一种十分有营养的食物,一般人都可食用。那么坐月子的人吃茼蒿对身体是否有好处呢?下面是为大家整理的一些坐月子吃茼蒿的具体好处。

一、坐月子吃茼蒿的好处

1.消食开胃,通便利肺

茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的。

2.清血养心,润肺化痰

茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,性味甘平,可以养心安神,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。

3.利小便,降血压

茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿。茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压、补脑的作用。

二、坐月子吃茼蒿的注意事项

1.茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,烹调时应以旺火快炒。

2.汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。

3.与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。

4.将茼蒿炒一下,拌上芝麻油、味精、精盐,清淡可口,最适合冠心病、高血压病人食用。

三、茼蒿的营养价值

1.含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。

2.茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的。

3.茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿。

4.茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压,补脑的作用。

5.富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

6.茼蒿营养十分丰富,除了含有维生素A、维生素C之外,胡萝卜素的含量比菠菜高,并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂。

四、茼蒿的保存

茼蒿对光照要求不严,一般以较弱光照为好。属长日照蔬菜,在长日照条件下,营养生长不能充分发展,很快进入生殖生长而开花结籽。因此在栽培上宜安排在日照较短的春秋季节。肥水条件要求不严,但以不积水为佳。茼蒿的茎和叶可以同食,有蒿之清气、菊之甘香,鲜香嫩脆的赞誉,一般营养成分无所不备,尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜,为黄瓜、茄子含量的1.5~30倍。

对于茼蒿这种娇嫩的绿叶蔬菜来说,保存时如果不放进冰箱,买的时候看上去水灵灵的蔬菜放了不到一个多小时叶子就蔫了。但是放进冰箱的方法一旦不对,叶子上的水分也很容易让叶子腐烂。另外,茼蒿叶片较厚,稍有折损也易腐烂。对于这样的蔬菜,最好现买现吃,若要保存,可采用如下方法:

1.买菜途中尽量不要被压挤到,并应将腐坏、断损及压伤的部分切掉。

2.若买的时候商家洒了很多水,最好把水稍微甩干一点或摊开晾干水气,然后用纸把蔬菜根部包一下,再放入保鲜袋中,竖着放在冰箱里冷藏,但不宜久存,要尽快吃完。

3.如果想长期保存,可将茼蒿用保鲜膜依食用分量分包,放入密闭容器并冷冻保存以防变干。

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