胃肠病是高发疾病，需要及时进行治疗和护理。饮食作为预防胃肠病非常关键的手段，更是要细心了解，有些菜不能在喝酒时吃，吃的话，会对健康不利，甚至伤到胃肠。那么，究竟哪些菜不适合下酒呢?

常见的不宜下酒的菜有以下几种：

　1、胡萝卜。

因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。

2.凉粉。

因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康……

3.熏腊食品。

因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔 、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。

4.烧烤。

冬天，很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，边喝酒边吃烤串，其乐融融。然而，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，这种吃法对健康不利。

在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。此外，过节由于酒的饮用量大，诱发这种疾病的几率往往更高。

原因一，酒精是一种有机溶剂，它能使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物质极易被人体吸收。

其二，酒精能降低肝脏的 解毒 功能，促使致癌物发生作用。

此外，酒精还能抑制人体的免疫功能，加强致癌物的活化。因此，喝酒最好要适量。

烧烤食品致癌 性 大小与食入量有关，建议每周不超过2次，每次不多于100克。

有问必答网健康提示：聚会时喝酒是不可避免的，但是同时也要注意避免伤害到肠胃，了解哪些菜不适合下酒，在喝酒时不能吃，从而让大家吃得舒服又不伤身体。如果您还有什么疑问，请咨询有问必答网的在线专家，专家将为你耐心解答。