胃炎是指各种原因引起的胃粘膜炎症，是常见的消化道疾病，分为急性和慢性2种。 病因病理，常见病因有化学性刺激，如大量饮酒和过量服水杨酸盐类等药物。细菌感染和毒素，如葡萄球菌性食物中毒、猩红热、肺炎。病毒感染，如病毒性胃肠炎、麻疹、肝炎、流感等。变态反应，如对水生贝壳类食物过敏等。最先见原因是食物污染后细菌及毒素所致。胃粘膜呈局限性或弥漫性充血、水肿、表层上皮细胞坏死脱落可产生浅表糜烂，因粘膜下血管损害，引起出血或血浆外渗，深的糜烂可累及胃体，一般不超过粘膜肌层。