维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物。这类物质是一种调节物质，对机体的新陈代谢、生长、发育、健康有极重要作用。如果长期缺乏某种维生素，就会引起生理机能障碍而发生某种疾病。现阶段发现的有几十种，如维生素A、维生素B、维生素C等。那缺乏这些维生素会发生什么疾病呢。让我们来了解一下。

缺乏维生素A会发生蟾皮病，表现为皮肤干燥和粗糙，四肢伸侧圆锥形毛囊角化性丘疹、夜盲、角膜干燥和软化等，维生素A缺乏时，会出现上皮干燥，增生及解化。维生素A促进生长发育，当它缺乏时生殖功能衰退，骨骼生长不良，生长发育受阻。此外，维生素A是构成视觉细胞内感光物质的成分，维生素A缺乏时，对弱光敏感度降低，暗适应障碍，重症者产生夜盲。

维生素B可以分成很多种，如维生素B1、维生素B2、维生素B6等。缺乏维生素B会出现的症状有口角炎、舌炎、糙皮病、牙周炎、坏死性龈炎、虚弱、神经质、贫血、走路协调性差、脱发、皮肤损伤、眼睛嘴巴周围易发炎、口臭等。

缺乏维生素C会引起坏血病，并会出现倦怠、全身乏力、厌食、营养不良、面色苍白、轻度贫血、牙龈肿胀出血等症状，严重的患者会有齿槽坏死而致牙齿松动和脱落的情况。

　当出现维生素缺乏时，可以通过食补来给身体提供所需要的维生素。当缺乏维生素A时，可以多吃点胡萝卜、动物肝脏、鸡蛋和牛奶。当缺乏维生素B1时，可以多吃番茄和花生。当缺乏维生素B2时，可以多吃肉类和蛋类。当缺乏维生素C时，可以多吃萝卜、芽菜、桔子和肝脏。