1.胃癌
如果体内缺乏维生素C的话，就会使我们人体的抵抗力下降，并且经常会出现感冒，眼膜、皮肤易出血，伤口不易愈合等情况。并且如果是长期缺乏维生素c的话，还会导致机体的防御能力下降，让癌细胞吞食健康细胞。
在平时应该尽量的多吃一些含维生素c的食物，比如鲜枣、山楂、西红柿等，这些食物都含有极为丰富的维生素c，并且还能有效的降低消化道肿瘤的发生几率。
2.食管癌：
很多人经常会出现口臭、失眠、手脚心发热等情况，如果连续出现这些情况的话，你必须要提高警惕了，很有可能是由于癌症在作怪。研究发现，人体缺少维生素B2的话，就会使胺的代谢改变，从而促进食管上皮增生导致食管癌发生。
因此多吃一些含维生素b2的食物很好必要，比如动物肝和心、鸡肉、牛奶、大豆、黑木耳等，特别是动物的肝脏，所含有的维生素b2更为丰富。
3.上皮细胞癌：
研究发现，如果人体缺少维生素A的话，就会使皮肤变得干燥，并且易患有呼吸道疾病。除此之外，维生素a的缺乏还会改变致癌物的代谢，促进癌细胞的退化。如果能及时维生素a的话，便能够使正常组织恢复功能，还能帮助化疗的病人降低癌症的复发率。
平时应多吃鸡羊牛猪肝脏、蛋黄、鱼肝油、胡萝卜、豆角类等含维生素a比较丰富的食物。
4.乳腺癌：
临床研究发现，大部分患有乳腺癌的患者体内的维生素d含量都比较低，并且体内缺乏维生素d的乳腺癌患者病死率相对较高。缺乏维生素d除了会导致乳腺癌之外，同时还会导致佝偻病、软化病等疾病。