专家支招雾霾天健康饮食

2014-03-02 09:37:27

张宁 主治医师 河北省人民医院

今年的春天气温反常,这也导致雾霾天气再度卷土重来。雾霾天气,空气污染极其严重,这也加重了心脏和肺的负担,一系列的呼吸类疾病高发,导致支气管炎,肺炎,哮喘是纷纷登门拜访。而雾霾天气,对于老年人,儿童这类特殊人群的伤害更大。雾霾天气如何提高免疫力,中医食疗专家来为你推荐几道食谱。

豆腐黄花鱼 补钙补维D

面对雾霾天,专家提醒,要多关注老人和儿童的健康,因为此类人群抵抗力较弱,钙需求量很大。平时应多饮水,注意饮食清淡,少食刺激性食物,多吃豆腐、牛奶、黄花鱼(及其他海鱼)、动物肝脏、蛋黄、瘦肉、乳酪、坚果,这些食物中富含维生素D,对补钙很有利。

雪梨炖百合 润肺抗病毒

雾霾天对呼吸系统影响最大,容易引起急性上呼吸道感染、肺炎等疾病。此时,应多吃润肺食物,例如雪梨、橘子、百合、莲藕、荸荠等。为大家推荐一道好学好做的润肺抗病毒药膳——雪梨炖百合。

原料:雪梨2个,百合50克,冰糖20克。

做法:百合用清水浸泡30分钟,放到开水锅中煮3分钟,取出沥干水分;雪梨挖去梨心,洗净,连皮切块;把雪梨块、百合放入砂锅中,加入适量的水,小火煲20分钟,加入冰糖溶化后,即可食用。

牛肉炖萝卜 增强免疫力

面对恶劣天气和日渐寒冷的气温,专家提醒大家,此时增强免疫力很重要,冬季增强免疫力最好的食物是牛羊肉,牛肉炖萝卜就是一道能够增强人体免疫力的家常菜。

原料:牛肉500克,萝卜200克,料酒、盐、葱、姜、油适量。

做法:将牛肉洗净切块,萝卜切块;将油锅烧热,倒入牛肉块煸炒片刻,烹入料酒炒出香味,盛出待用;砂锅中加入适量的热水,放入葱、姜、料酒烧沸,倒入牛肉煮20分钟,转小火炖至牛肉熟烂,加盐调味,放入萝卜块炖至入味,即可出锅食用。

雾霾天,空气质量严重下降,在这样的天气出门,一定要注意做好防护措施,虽然说戴口罩不能完全避免吸入有害气体,但是还是有一定的防护作用的。在雾霾天气记得多吃一些清肺的食物,注意需要提高免疫力,以免雾霾中毒。