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纤维素高具有清理肠道的作用，改善肠道功能，促进消化吸收。
100g，与鸡蛋同炒后食用。
维生素C含量高，具有增加抵抗力的作用，且具有刺激肠道蠕动的功效。
100g每天，直接食用。
蛋白含量高，具有增加氨基酸水平，促进组织的修复。
200-300毫升左右即可。
猪蹄过于油腻，对于感染性疾病，过于油腻的食物不利于炎症的恢复。
可久煮，去掉油脂或者加蔬菜同煮后食用。
性味热、燥，具有诱发感染性疾病加重的可能。
换用性味寒凉的食物同食。
