桂圆干含天然糖份较高，因而糖尿病患者忌食；患有痤疮、外科痈疽疔疮、妇女盆腔炎、尿道炎、月经过多者也忌食；桂圆性热助火，故小儿与青少年亦应少食；桂圆宜鲜食，变味的颗粒不要吃。

桂圆干不上火的吃法：

1、将桂圆干10-30g水煎后与大米煮粥服食，或待粥熟后调入桂圆干，再煮一二沸服食，可以降低火气，养心增智。

2、将桂圆干、决明子同熬煮服食，可治高血压、动脉粥样硬化、大便秘结、头昏耳鸣、食欲不振等。大便溏泄者不宜再用。

3、桂圆干、杏仁、银耳、冰糖熬煮，清凉、降暑，多食用于夏季。

4、桂圆肉200克，加高粱白酒500毫升，泡1个月。每晚临睡时饮15毫升。可消除疲劳、安神定志。

5、每晨用桂圆10枚（取肉），煮荷包蛋2个，加适量白糖，空腹吃。补脾养心，生血益气。

6、桂圆肉30克，放进500毫升水中煮沸约10分钟，加鸡蛋2个，稍煮片刻即可食用。经常食用可护肤养颜、抗衰老、增强人体免疫力。

桂圆干的功效和作用：

1、滋养进补：桂圆的营养价值非常丰富，可以增强体质，补气养血、缓解慢性疾病的作用。

2、治疗贫血：桂圆适用于各种贫血患者食用，对于气血虚弱者，更有治疗贫血的功效。

3、安神宁心：如果睡眠有问题，失眠多梦的人们可以食用桂圆，因为桂圆对于心慌、失眠者有良好的安神宁心的效果，帮助睡眠。