玉米也叫做玉蜀黍、棒子、包谷、包米，是很常见的粮食作物，在全世界的产量非常高，仅次于水稻和小麦。玉米含有蛋白质、脂肪、维生素、纤维素等营养物质，被称为长寿食品，营养价值很高，有巨大的开发潜力。玉米的变异种类丰富，颜色从黄色到紫色不等。玉米的味道比较香甜，可以做成各种各样的菜肴，比如玉米烙、玉米汁等。那么，玉米吃多了会上火吗?下面，我们来具体了解玉米的营养知识！

玉米不会上火。在中医上，玉米是性平食物，不会导致上火。导致上火的食物主要的温性食物，所以玉米通常不会导致上火。但是玉米不能一下子吃太多，玉米的纤维素含量较高，不太容易消化，一下子吃太多可能会导致腹胀。玉米不可以生吃，一定要煮熟了再吃。玉米可以蒸食，也可以熬汤。

玉米的营养价值。玉米的营养比较全面，含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、胡萝卜素等营养物质。有研究表明，玉米含有一种抗癌因子胱甘肽，胱甘肽有抗癌的作用，能够和多种致癌物质结合，使得这些物质失去致癌性。玉米含有丰富的纤维素，这些纤维素不能被人体吸收，可以清除肠道中的毒素，减少结肠癌和直肠癌的发病。玉米还含有丰富的镁元素，镁元素也能防癌，对身体有益。

本文回答了玉米吃多了会上火吗这个问题，介绍了玉米的营养知识。玉米通常不会导致上火，但是也不能一下子吃太多。玉米是一种很常见的粮食作物，适合一般人群，没有特殊的禁忌。玉米的食用方法有很多，常见的菜肴有排骨萝卜玉米汤、香烤玉米、奶香玉米饼等。