饮食无规律，饥一顿、饱一顿，可使胃肠运动功能紊乱、消化液分泌失常;暴饮暴食、进食过快，可引起胃肠负担过重，产生胃扩张、消化不良。
长期或大量进食辛辣食物，或饮酒、浓茶、浓咖啡，会刺激食管和胃肠道粘膜，使之充血、水肿、糜烂甚至溃疡，易引起食管炎、胃炎、溃疡病、慢性肠炎和便秘等。
进食时粗嚼整咽，可使食管、胃粘膜受损伤而引起炎症、溃疡，并产生消化不良;进食过热，会烫伤食管、胃粘膜，产生相应的炎症。
进食过冷，使胃肠黏膜血管收缩、功能紊乱，产生恶心呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎的症状，还会加重原有胃肠病的病情。
进食浓汤、过甜、过咸，使胃酸、胃蛋白酶分泌增加、肠液分泌增多，易发生胃、十二指肠溃疡和腹泻;进食的食物中缺乏植物纤维素，可引起肠道蠕动不足，产生便秘、腹胀。