茄子连皮吃预防心血管疾病 吃茄子要注意啥

心血管疾病不仅仅局限于老年人，而且还有很多的年轻人也开始患心血管疾病，并且数量还在逐年增长。最根本的原因就是因为现在人们水平不断提高，吃的越来越好。也不经常运动，而且总是吃辛辣、油炸类的食物，吃饭没有规律，喜欢经常熬夜。这些都对身体有很大的伤害。在平时的饮食中，有一些蔬菜水果是可以预防心血管疾病的，比如茄子就是其中之一，茄子连皮吃预防心血管疾病。那么吃茄子要注意啥？

茄子为什么会有如此大的功效呢？与它所含的特殊的化合物有很大关系。茄子中含有的皂甙，能有效的降低胆固醇。此外，茄子中还富含维生素P，尤以紫茄子中含量会更高。维生素p对毛细血管有很好的保护作用，能提高毛细血管对疾病的抵抗力，保持毛细血管壁的正常渗透性，增强血管韧性和弹性。茄子还可给人体提供大量的钾。钾在人体中有着重要的作用，能维持细胞内的渗透压，参与新陈代谢过程，如果缺钾就会引起脑血管破裂。造成脑溢血。钾还可帮助人体平衡血压，预防高血压。另外，茄子中的一些重要植化物可以预防氧化破坏作用，从而避免由氧化作用引起的心血管疾病。

我们在平常吃茄子的时候都习惯削皮，这样做是错误，茄子皮中含有大量的营养成分，且一些有益于人体健康的元素在茄子皮中含量也较高。吃饺子的同时最好连皮一起吃，另外，因为茄子本身比较能吸油。在烧或炒茄子时，造成过多的油进入体内。为了避免过多的油，在烧茄子前，先将茄子蒸一下，然后再烧，这样油量就会减少。

通过以上的介绍我们对茄子这种蔬菜有了一定的了解。经常吃一些茄子，可以很好的预防我们的身体得心血管这一类的疾病。但是也不是所有的人都能吃，一些脾胃虚寒，有腹泻的要慎重食用。