老中医每天必吃醋泡姜加15颗它,养肝明目

2023-01-04 09:02:16

张子义 主任医师 中日友好医院

醋泡姜配枸杞

1、鲜姜切片,注意不要太厚,要切得均匀。

2、把切好的姜片放到一个罐子里,倒入米醋或陈醋,注意要没过生姜。

3、把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上,盖盖密封,放到冰箱里一周后食用。

4、中老年人可以每天早上吃3-5片,配枸杞15颗直接嚼服。

方解:

01醋

醋的生产原料就是各种谷物、豆类等,使醋富含B族维生素和矿物质,本身就很有营养。醋制的中药具有引药入肝,增强活血止痛作用;降低毒性,缓和药性的作用;矫臭、矫味的作用;增强药效的作用和杀菌防腐的作用,历来都是医家之爱。

02生姜

能降温提神,抗菌。抗衰老,对胃酸、胃液的分泌有双向调节作用,可增进食欲,促使肠道蠕动,消除肠胀气。民间有谚语说,“早上三片姜,胜过饮参汤”。

03醋泡姜

具有养胃、减肥、防脱发,预防慢性病,提升人体阳气的功效。吃姜时加醋是很好的养生方法。因为酸味是收敛的,于是姜宣发的力量便收敛进去了,姜性由此变得平和起来,也没有姜的一大股辣味儿了。醋是直接走肝经的,肝遇到酸就会收敛,这时姜的宣发功能也入到肝里,收中有发,能提升肝阳之气。

醋泡生姜能补足人体的阳气,对于因阳虚引起的高血压、高血脂等慢性病都有很好的调理功效。可以健脾胃,促进血液循环, 软化血管,治感冒,增加抵抗力,防氧化抗衰老,降血脂。对冠心病、关节炎也有很好的辅助治疗作用。不过也不要多吃,每天2~4片就够了。

04枸杞

补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳。能预防脂肪肝,还能治肝肾阴亏,腰膝酸软,头晕,目眩等症。特别提醒的是,配的15颗枸杞一定要干嚼,为什么呢,因为干嚼枸杞更补肾。枸杞多糖是一种蛋白多糖,若用水煮加热提取,会使其变性而导致药效降低。因此,从食用方法上来说,直接嚼吃枸杞子对营养成分的吸收会更加充分,更有利于发挥其保健效果。每天吃15颗,不要过量,长期坚持就能起到效果。

老年人虚证居多,尤其慢病已久的人群更是以虚衰为主,如果不重视会很快发展为两项虚甚至三项四项虚,即阴阳气血皆虚。这样的人群典型表现为脸色晦暗、极度乏力、穿衣服要比别人怕冷一个季节(别人穿夏天的衣服时他需要穿秋天的),如果出现了这样的症状,除了积极就医外,日常也可以用一道药膳自我调理。

西洋参泡茶

用西洋参5-7片泡茶,频频饮用一天后嚼服。具体做法是:把西洋参放到杯里,用开水,水要开,冲下去以后,用盖子把它盖起来,把它闷一下,闭一下,闭五分钟到十分钟就可以喝了。一天喝到晚,水没有了就加一点,基本上一天一杯。到最后可以把西洋参全部都把它吃下去。

西洋参被称为百草之王,是滋补的良药,适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状,还能保护心血管系统,治疗糖尿病。西洋参中的大部分营养成分是水溶性物质,能够很好地溶解在水中,西洋参泡水能很好地被人体吸收,用水泡着慢慢饮用,能更好地达到治疗效果。