胰腺炎大多数是因为饮食过度造成的，经常食用大鱼大肉的人患胰腺炎的几率非常大，因此患者要特别注意饮食，如果正在康复期，吃牛肉是不合适的，虽然牛肉很好吃，营养也很好，但是它是发物，食用后会令到疾病复发、病情恶化，所以应该等到疾病治愈之后再食用，下面具体来看看。

一、胰腺炎可以吃牛肉吗

经常吃牛肉的朋友都知道，牛肉比较有韧性，吃起来口感好，但是同时也难消化，而且胆固醇的含量也不低，食用过多会令到胰脏负担加重，导致胰腺炎急性发作，所以患者在治疗期间不能吃牛肉。恢复健康后先尝试吃一点牛肉，没有异常再继续食用。

用红枣炖牛肉滋补作用很大，有补虚、补血的作用，牛肉富含蛋白质，营养更容易被人体吸收，可以提高人体的抗病力，特别适合对病后需要补身子的人。冬季食牛肉可以驱寒暖胃，健脾补肾，是非常好的滋补食品，病后体虚、贫血、头晕的人群可以食用。

二、牛肉的食疗价值

1、健脾养胃：脾胃虚弱、大便疏松、不思饮食、四肢无力等人群可以经常食用牛肉。

2、补气养血：特别适合肤色暗沉、皮肤没有光泽，四肢冰冷的女性朋友。

3、消水肿：牛肉能促进血液循环，清除体内多余水分，治疗水肿。

4、强壮筋骨：小孩子食用牛肉可以促进生长，因为牛肉富含各种维生素和微量元素，能促进骨骼生长。

胰腺炎患者的饮食要注意清淡，治疗期间可以选择一些液体食品食用。如米汤、面汤、果汁、莲藕粉等。平时多吃低脂肪的食物，如豆浆、蛋、鱼虾、豆腐、鸡肉、瘦牛肉。患者也可以少量吃海鲜，因为它富含蛋白质，但一定要小心不要过量，以免导致胰腺炎复发。