幽门螺旋杆菌怕高温吗

我们大家知道，胃病都是由于感染了幽门螺旋杆菌而造成的，如果病情严重的话，长时间得不到治疗，还会引发癌症，所以它是非常危险的一种病菌。那么幽门螺旋杆菌怕高温吗？

幽门螺旋杆菌不耐高温，也不会形成芽孢，100摄氏度的高温是可以杀灭的，可以定期对餐具进行高温消毒灭菌（放入水中煮沸）来预防感染。但是人体内部的黏膜上皮是耐受不了100摄氏度的高温的，温度过高的饮食会损伤消化道黏膜。

相信很多人都有过食用很烫的食物（如火锅等）时，口腔里会被“烫掉一层皮”的体验，舌头碰到该部位还会有隐痛等不适，“被烫掉的皮”就是耐受不了高温而脱落的口腔黏膜，这是口腔的防御屏障，失去了保护机制，就会引起许多口腔疾病；食管也是如此，研究证明，喜食烫食的人食管癌的发生率很高，就是因为高温损伤了消化道的黏膜，防御屏障出现了缺失。过热的饮食温度未达到100摄氏度，消化道黏膜上皮尚且耐受不了，更遑论100摄氏度的沸水；幽门螺旋杆菌在人体内广泛分布于口腔、食管及胃肠，即使饮用开水杀灭了口腔的幽门螺旋杆菌，进入消化道的开水温度逐渐降低，当到达胃内时，已经失去了高温灭菌的能力。

人能够喝下去的白开水，温度达不到杀灭细菌的标准，所以每天多喝白开水是无法“烫死”幽门螺旋杆菌的，饮食的温度应适中，以免温度过高对人体造成危害；但是很多餐具如不锈钢、瓷制品等能够耐受高温，餐具定期高温灭菌消毒是预防幽门螺旋杆菌感染的重要措施。对于幽门螺旋杆菌，预防和治疗同等重要，平时要注意个人卫生，勤刷牙，饭前便后洗手，餐具定期消毒，聚餐时多用公筷；如果有口臭，嗳气，消化不良等症状，要及时就医进行检查、诊断和治疗。