富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及钾、钙、磷等。胡萝卜还含有多量的钾盐、磷盐和铁盐。

每天早晚使用，可以炒菜吃，炖汤喝。

枸杞养肝，滋肾，润肺。枸杞叶：补虚益精，清热明目。

可以泡水喝，炖汤喝，煮粥喝。

营养价值丰富，菠菜叶含锌，叶酸，氨基酸和叶黄素、β-胡萝卜素、新-β-胡萝卜素B、新-β-胡萝卜素。

水炒熟后，炒菜吃，炖汤喝。