随着人们生活水平的不断提高，脂肪肝的发病率是越来越高了，疾病的发生与我们的不正确的饮食习惯有着很大的关系，特别是经常吃油炸类食物的人群，过量饮酒患脂肪肝的机率会更高一些。

首先，街边油炸食品的卫生问题让人担忧，特别是在卫生标准没有规范的地区。许多街边油炸食品用来炸的原材料都是快坏或者已经坏了的，大多数含有有害物质，对肝脏的损害极大，长期易导致脂肪肝。

其次，街边油炸食使用的油也不卫生。一些小摊贩经常使用地沟油来炸制食品，还的商贩即使是使用合格食用油，也会为了节约成本将油反复高温加热使用，使油脂炸焦变黑，增加了致癌物和有害物质的含量。

最后，油炸食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食不仅容易导致肥胖，还加重了肝脏的负担，诱发脂肪肝。与此同时，油脂中的维生素A、E等营养在高温下受到破坏，大大降低了油脂的营养价值，单在油炸过程中，就产生大量的致癌物质。

另外由于油炸食品都是在极短时间内高温烹制而成，常常是外面已炸得焦黄(糊)发硬里面却还没有熟透，不仅没有有效地杀灭食物中的病原微生物，容易发生肠寄生虫等疾病。

以上介绍的是常吃油炸食物容易诱发脂肪肝，相信大家都已经清楚了，专家油炸食品是很香，但是一想到吃油炸食品会诱发脂肪肝，所以还是要管住自己的嘴，如果您还想了解更多有关脂肪肝的常识，可以在线咨询专家。