含剧毒的六种隔夜食物_健康经验_快速问医生

概述

我们往往都舍不得倒掉没有吃完的饭菜，比如头天晚上剩下的饭菜，我们放进冰箱里第二天再拿来吃。其实，有的隔夜食物有毒不能吃，就让我们一起来了解有哪些食物吧。

步骤/方法：

1 绿叶蔬菜类。因为部分绿叶类蔬菜中含有很多硝酸盐类，做熟后如果放置的时间过长，那么硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用。

2 银耳。银耳含有较多的硝酸盐类，煮熟后如放的时间比较久的话，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，容易致癌。

3 鱼和海鲜。它们隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝功能和肾功能。

4 汤剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，最好盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

5 散装卤味。散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。

6 茶隔夜茶中的维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等引起细菌、霉菌繁殖。

注意事项

含剧毒的六种隔夜食物