如何预防夏季食物中毒

概述

夏季天气炎热，空气潮湿，是细菌繁殖的高峰，食物很容易腐败，再加之苍蝇叮爬，污染食物，一旦吃了被病菌或病菌毒素污染的食物，就可能引起食物中毒因此，食品安全隐患大，下面就来叫大家几招预防食物中毒的方法。

步骤/方法：

1 挑选食品时，要到有一定规模、信誉高的超市商场，保证食品原料的安全。购买时注意食品生产日期有效期等。

2 不要生吃肉类、水产品等，购买肉类、鱼等要注意新鲜度，烹饪时注意充分加热采用油炸和加醋烧煮等方法可以有效降低鱼类当中的不良产物-组胺。

3 不食用感官性状异常的食物；不食用发芽土豆和霉变红薯等变质食品。切勿暴饮暴食，生冷食品不宜多吃。

4 未吃完的剩饭菜一定要在冰箱里冷藏保存，而且最好用保鲜膜包好，以防食物在冰箱内交叉污染。因为饭菜中含有一些可以耐低温的致病菌，往往被人忽略。

注意事项